श्रेणी: Food
पटना के स्ट्रीट फूड परिदृश्य के लिए एक खाद्य प्रेमी की मार्गदर्शिका
पटना में सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड स्पॉट्स का एक आभासी दौरा करें। प्रतिष्ठित लिट्टी चोखा से लेकर कुरकु...
और पढ़ें →
अहुना मटन: चंपारण का मिट्टी के बर्तन का चमत्कार
चंपारण के अहुना मटन के प्रामाणिक स्वाद की खोज करें, जो कोयले की आग पर एक सीलबंद मिट्टी के बर्तन में ...
और पढ़ें →आलू चोखा: भावपूर्ण मसला हुआ आलू का व्यंजन
बिहार का एक सरल लेकिन प्रतिष्ठित साइड डिश, आलू चोखा उबले हुए आलू का एक देहाती मैश है, जिसे सरसों के ...
और पढ़ें →अनारसा: त्योहार की चावल के आटे की मिठाई
चावल के आटे, गुड़ से बनी और तिल से लेपित एक पारंपरिक बिहारी मिठाई, अनारसा एक अनूठी बनावट वाली एक उत्...
और पढ़ें →बालूशाही: बिहार की परतदार मिठाई
बालूशाही एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो डोनट जैसी दिखती है, जो अपनी परतदार बनावट और मीठी शीशे के लिए...
और पढ़ें →बड़ी-चावल का पापड़: धूप में सुखाई गई दाल की पापड़ी
एक पारंपरिक घर का बना व्यंजन, बड़ी और चावल का पापड़ दाल और चावल के आटे से बनी धूप में सुखाई गई पापड़...
और पढ़ें →बेलग्रामी: भोजपुर की भूली-बिसरी मिठाई
बेलग्रामी भोजपुर के उदवंतनगर की एक दुर्लभ और उत्तम मिठाई है, जो दूध के ठोस पदार्थ (छेना) और चीनी से ...
और पढ़ें →
बिहार के व्यंजन: लिट्टी चोखा से भी आगे
बिहारी व्यंजनों की विविध और स्वादिष्ट दुनिया में गोता लगाएँ। नमकीन स्नैक्स से लेकर स्वादिष्ट मिठाइयो...
और पढ़ें →बिहारी मछली करी: सरसों-युक्त एक आनंद
मिथिला क्षेत्र में एक मुख्य व्यंजन, बिहारी मछली करी सरसों के बीज के पेस्ट से बनी अपनी तीखी और स्वादि...
और पढ़ें →बिहारी कबाब: मुंह में घुल जाने वाला व्यंजन
बिहारी कबाब एक रसीला और धुएँ के रंग का मांस व्यंजन है, जहाँ मांस की पतली स्ट्रिप्स को मसालों और दही ...
और पढ़ें →बिहारी स्टाइल मटन करी: एक देहाती और मजबूत दावत
एक हार्दिक और मसालेदार मटन करी जहाँ मांस को बड़ी मात्रा में प्याज और साबुत मसालों के साथ अविश्वसनीय ...
और पढ़ें →चंपारण मटन ताश: एक मसालेदार आनंद
चंपारण क्षेत्र से एक उग्र और स्वादिष्ट मटन तैयारी, ताश एक सूखी-तली हुई डिश है जो मांस प्रेमियों के ब...
और पढ़ें →चना घुघनी: बिहार का सर्वोत्कृष्ट नाश्ता
एक मसालेदार और चटपटी काले चने की करी, घुघनी पूरे बिहार में एक प्रिय नाश्ता और शाम का नाश्ता है, जिसे...
और पढ़ें →चंद्रकला/पेड़किया: मीठी अर्धचंद्र डंपलिंग
गुजिया के समान एक उत्सव की मिठाई, चंद्रकला या पेड़किया एक तली हुई डंपलिंग है जो खोया, मेवे और नारियल...
और पढ़ें →दही चूड़ा: मकर संक्रांति का शुभ नाश्ता
एक सरल लेकिन गहरा व्यंजन, दही चूड़ा (चपटे चावल के साथ दही) बिहार में मकर संक्रांति त्योहार का पारंपर...
और पढ़ें →दाल पीठा: बिहारी डंपलिंग का आनंद
दाल पीठा चावल के आटे से बना और मसालेदार दाल की भरावन से भरा एक स्वस्थ और स्वादिष्ट स्टीम्ड डंपलिंग ह...
और पढ़ें →दाल पुरी: त्योहार की भरी हुई रोटी
बिहार में एक उत्सव का व्यंजन, दाल पुरी एक नरम, तली हुई रोटी है जो एक स्वादिष्ट और मसालेदार दाल की भर...
और पढ़ें →धुस्का: डीप-फ्राइड नाश्ता ब्रेड
बिहार और झारखंड में एक लोकप्रिय नाश्ता, धुस्का चावल और दाल के किण्वित घोल से बना एक स्वादिष्ट, डीप-फ...
और पढ़ें →घुघनी-चूड़ा: एक हार्दिक बिहारी नाश्ता
बिहार में एक क्लासिक नाश्ता संयोजन, घुघनी-चूड़ा एक मसालेदार काले चने की करी को चपटे चावल के साथ एक प...
और पढ़ें →कढ़ी बड़ी: एक चटपटी दही की करी
बिहारी घरों में एक मुख्य व्यंजन, कढ़ी बड़ी खट्टे दही और बेसन से बनी एक आरामदायक करी है, जिसमें नरम त...
और पढ़ें →मुंगेर का काला जामुन: एक गहरा, घना आनंद
मुंगेर की एक विशेषता, काला जामुन लोकप्रिय गुलाब जामुन का एक गहरा, दृढ़ और कम मीठा संस्करण है, जिसमें...
और पढ़ें →खाजा: सिलाव की कुरकुरी, परतदार मिठाई
एक पारंपरिक बिहारी मिठाई, खाजा एक बहु-परत वाली, कुरकुरी मिठाई है जिसे डीप-फ्राई किया जाता है और फिर ...
और पढ़ें →खिचड़ी: बिहार का आरामदायक एक-पॉट भोजन
चावल और दाल का एक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन, खिचड़ी बिहार में एक मुख्य भोजन है, जिसे विशेष रू...
और पढ़ें →खुरमा: कुरकुरा, चीनी-लेपित नाश्ता
खुरमा, जिसे शकरपारा के नाम से भी जाना जाता है, एक सरल, कुरकुरा और व्यसनी मीठा नाश्ता है जो चीनी की च...
और पढ़ें →लाई: गया की मुरमुरे की मिठाई
गया की एक प्रसिद्ध मिठाई, लाई मुरमुरे और गुड़ से बना एक कुरकुरा गोला है, जिसे अक्सर खोया के साथ मिला...
और पढ़ें →लौंग-लट्टा: लौंग-चुंबन वाली मीठी पेस्ट्री
लौंग-लट्टा, या लवंग लतिका, एक पारंपरिक बिहारी मीठी पेस्ट्री है, जो खोया और मेवों से भरी होती है, एक ...
और पढ़ें →लिट्टी चोखा: बिहार का आत्मा भोजन
बिहार का सर्वोत्कृष्ट व्यंजन, लिट्टी चोखा एक देहाती और स्वादिष्ट भोजन है जिसमें सत्तू से भरे भुने हु...
और पढ़ें →मखाना खीर: एक स्वस्थ और मलाईदार मिठाई
फॉक्स नट्स (मखाना), दूध और चीनी से बनी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक खीर, जो बिहार के मिथिला क्षेत्र में ल...
और पढ़ें →मालपुआ: बिहार का मीठा पैनकेक
मालपुआ एक पारंपरिक मीठा पैनकेक है, जो पूरे बिहार में लोकप्रिय है, जो आटा, दूध और चीनी के घोल से बनाय...
और पढ़ें →मुड़ी-भुजा: मुरमुरे के सरल आनंद
बिहार में एक सर्वव्यापी शाम का नाश्ता, मुड़ी-भुजा मुरमुरे, भुने हुए अनाज, मेवे और मसालों का एक सरल ल...
और पढ़ें →ओल की सब्जी: जिमीकंद की करी
ओल, या जिमीकंद, बिहार में एक लोकप्रिय सब्जी है, और इसकी करी एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो विशेष रूप से ...
और पढ़ें →पंतुआ: गुलाब जामुन का लंबा चचेरा भाई
पंतुआ बिहार में एक लोकप्रिय मिठाई है, जो गुलाब जामुन के समान है लेकिन अक्सर बेलनाकार आकार की और थोड़...
और पढ़ें →परवल की मिठाई: एक आश्चर्यजनक मीठा व्यंजन
बिहार की एक अनूठी और inventive मिठाई जहाँ परवल को खोया और मेवों के एक समृद्ध मिश्रण से भरा जाता है।...
और पढ़ें →पोस्ता दाना का हलवा: खसखस का हलवा
बिहार की एक समृद्ध और अनूठी मिठाई, पोस्ता दाना का हलवा खसखस, दूध, घी और चीनी से बना एक हलवा है।...
और पढ़ें →रामदाना लड्डू: चौलाई के बीज की मिठाई
बिहार की एक पारंपरिक और पौष्टिक मिठाई, रामदाना लड्डू फूला हुआ चौलाई के बीज और गुड़ से बनाया जाता है,...
और पढ़ें →रसिया: छठ पूजा की गुड़ की खीर
रसिया एक विशेष प्रकार की खीर है जो चीनी के बजाय गुड़ से बनाई जाती है, जिसे छठ पर्व के दौरान एक पवित्...
और पढ़ें →रिकवच: बिहार के अरबी के पत्ते के रोल्स
रिकवच एक पारंपरिक बिहारी नाश्ता है जो अरबी के पत्तों से बनाया जाता है, जिस पर मसालेदार बेसन का पेस्ट...
और पढ़ें →सत्तू पराठा: पौष्टिक बिहारी फ्लैटब्रेड
बिहार का एक लोकप्रिय और पौष्टिक नाश्ता, सत्तू पराठा भुने हुए चने के आटे (सत्तू) के एक स्वादिष्ट भराव...
और पढ़ें →सत्तू: बिहार का पावरहाउस सुपरफूड
सत्तू, या भुना हुआ चने का आटा, एक विनम्र लेकिन अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी और पौष्टिक घटक है जो बिहारी...
और पढ़ें →मीठा राजसी: मुजफ्फरपुर की शाही लीची
मुजफ्फरपुर की प्रसिद्ध शाही लीची के पीछे की कहानी की खोज करें, एक ऐसा फल जो इतना खास है कि इसे भौगोल...
और पढ़ें →ठेकुआ: छठ पूजा की दिव्य मिठाई
बिहार का एक पारंपरिक मीठा नाश्ता, ठेकुआ गेहूं के आटे, गुड़ और सौंफ से बना एक कुरकुरा, बिस्किट जैसा व...
और पढ़ें →तिलकुट: गया की तिल की मिठाई
गया की एक प्रसिद्ध सर्दियों की मिठाई, तिलकुट कूटे हुए तिल और गुड़ से बनी एक कुरकुरी और भंगुर मिठाई ह...
और पढ़ें →तीसी की चटनी: स्वादिष्ट अलसी की चटनी
बिहार की एक देहाती और अत्यधिक पौष्टिक चटनी जो भुनी हुई अलसी (तीसी), लहसुन और मिर्च से बनी है।...
और पढ़ें →